czwartek, 20 lipca 2017

FIT KRUCHE CIASTECZKA ORZECHOWE

Bardzo  szybkie w wykonaniu, smaczne a do tego zdrowe,  kruche ciasteczka orzechowe. Dla mnie strzał w dziesiątkę :D przepis znalazłam na istagramie na be_fit_with_ania_and_michal

 
Składniki:
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki mąki ryżowej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 30g wiórków kokosowych
  • 30g posiekanych orzechów ziemnych
  • 50g posiekanych daktyli suszonych
 
Wykonanie:
  • do miski wkładamy wszystkie składniki czyli masło orzechowe, miód, mąkę ryżową, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe, posiekane orzechy i daktyle, całość dokładnie mieszamy
  • z masy formujemy kulki ( 6 dużych sztuk)  które następnie spłaszczamy w dłoniach i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
  • pieczemy około15-20minut na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 170C.  (w zależności od piekarnika w jednym ciacha będą się piec szybciej w drugim wolniej, więc warto zaglądać do piekarnika w czasie pieczenia )  






Źródło:https://www.instagram.com/p/BV6la4-HL6n/?taken-by=be_fit_with_ania_and_michal

środa, 19 lipca 2017

CIASTO KAKAOWE BEZ JAJEK Z CZERWONYMI PORZECZKAMI




Składniki ( forma20x20cm) :
  • produkty odmierzamy kubkiem 300ml
  • 2 kubki mąki pszennej ( dałam pełnoziarnistą)
  • 2 łyżki ciemnego kakao 
  •   ¾ kubka cukru brązowego
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 ⅓ kubka mleka może być roślinne
  • ½ kubka oleju np. rzepakowego lub kokosowego
  • 1 łyżka octu winnego
  • garść porzeczek czerwonych

Wykonanie:
  • do jednej miski wkładamy suche składniki czyli mąkę, kakao,( dodatkowo dodałam trochę cynamonu) cukier brązowy, cukier waniliowy, sodę oraz sól, mieszamy i odstawiamy
  • do suchy składników dodajemy mokre, mieszamy
  • ciasto przekładamy do formy 20x20 wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu układamy porzeczki, pieczemy około 35 minut, do suchego patyczka  w piekarniku nagrzanym do 180ºC.








Źródło:  http://pinkcake.blox.pl/2012/07/Ciasto-z-czerwonymi-owocami-bez-jajek.html

poniedziałek, 17 lipca 2017

CZEKOLADOWE MUFFINY Z PTASIM MLECZKIEM



Składniki ( 12-14 szt.):
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • ½ szklanki ciemnego kakao
  • ⅔ szklanki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 2 duże jajka
  • 1 ⅓ szklanki mleka
  • ⅓ szklanki oleju
  • dodatkowo ptasie mleczko

  Wykonanie:
  • do jednej miski wkładamy suche składniki czyli mąkę, kakao, cukier, cukier waniliowy,  sodę oraz sól, mieszamy i odstawiamy
  • w drugiej misce mieszamy ze sobą jajka, mleko i olej
  • do suchych składników dodajemy mokre, mieszamy
  • na dno każdej papilotki dajemy1 łyżkę ciasta, następnie kładziemy ptasie mleczko ( dałam połówkę) i przykrywamy ponownie ciastem tak gdzieś do ¾ wysokości papilotki
  • muffiny pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200ºC.





Źródło: http://www.szukamprzepisu.pl/przepisy/ciasta-i-ciasteczka/czekoladowe-muffinki-z-ptasim-mleczkiem-przepis22233.html

środa, 5 lipca 2017

SERNIK PUSZYSTY NA HERBATNIKACH



Składniki ( forma31x22cm):

Spód:
  • herbatniki typu petitki, około 20 szt.
Masa serowa:
  • 1kg twarogu półtłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 8 średnich jajek ( białka i żółtka osobno)
  • 1½ szklanki drobnego cukru
  • 1  opakowanie (16g) cukru waniliowego
  • 100g roztopionego przestudzonego masła
  • 1 opakowanie (40g) budyniu waniliowego bez cukru (proszek)
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 250ml zimnej śmietanki kremówki 30% / 36%

Wykonanie:
  • formę (31x22cm i wysokości 6 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Na dnie  układamy  herbatniki, jeden obok drugiego
  • autorka przepisu zaleca aby wszystkie składniki masy serowej po za kremówką były w temperaturze pokojowej
  • do miski wkładamy żółtka ,cukier oraz cukier waniliowy, ucieramy  tak długo aż uzyskamy jasną i puszystą masę.
  • do masy żółtkowej dodajemy partiami twaróg, cały czas ucierając
  • następnie dodajemy roztopione masło, proszek budyniowy oraz mąkę pszenną, miksujemy
  • teraz potrzebujemy dwie miski w jednej ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywno , w drugiej ubijamy śmietankę kremówkę
  • na koniec do masy twarogowo-jajecznej dodajemy ubite białka i ubitą śmietanę kremówkę, całość delikatnie mieszamy
  • masę wykładamy na wcześniej już przygotowany herbatnikowy spód, wierzch wyrównujemy szpatułką
  • sernik pieczemy w kąpieli wodnej przez około 70 minut w piekarniku nagrzanym do 170ºC (blaszkę z sernikiem wkładamy do większej blaszki którą wypełniamy gorącą wodą do połowy wysokości formy z masą serową). Wierzch sernika mocno się przyrumieni jak również wyrośnie Wam w górę ale podczas studzenia opadnie do wyjściowej wysokości. Po upieczeniu sernik studzimy w stygnącym piekarniku przez 30 minut, po tym czasie blaszkę z sernikiem wyciągamy z kąpieli wodnej i ponownie wkładamy do piekarnika , do całkowitego wystudzenia.




Źródło: http://www.mojewypieki.com/post/sernik-puszysty-jak-chmurka

wtorek, 13 czerwca 2017

CIASTO JOGURTOWE Z MORELAMI I KRUSZONKĄ-ODCHUDZONE



Składniki:
  • 150g jogurtu greckiego
  • 2 średnie jajka
  • ½ szklanki mleka kokosowego lub innego
  • 2-3 łyżki ksylitolu lub więcej jeżeli lubicie słodsze wypieki
  • ½ szklanki mąki ryżowej
  • ½ szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • około 8 moreli, przekrojonych na pół
Kruszonka:
  • 3 łyżki mąki ryżowej
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 2 łyżki ksylitolu
  • 8 łyżeczek oleju kokosowego
Wszystkie sadniki wkładamy do miski i zagniatamy z nich kruszonkę.

Wykonanie:
  • do miski wkładamy jogurt, jajka, mleko oraz ksylitol i mieszamy za pomocą rózgi
  • następnie do masy dodajemy pozostałe składniki czyli mąki oraz proszek do pieczenia, mieszamy
  • ciasto wykładamy do np. sylikonowej formy 20x20cm , na wierzchu układamy morele ( w oryginale był  użyty rabarbar i truskawki, a ciasto pieczone było w keksówce), wierzch ciasta posypujemy kruszonką
  • pieczemy około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 175C.






Źródło: www.instagram.com/be_fit_with_ania_and_michal/

poniedziałek, 12 czerwca 2017

ZDROWE BATONY KOKOSOWE



 
Składniki (8 szt. +/- ):
  • 2 szklanki  wiórków kokosowych
  • szczypta soli
  • ¼ szklanki roztopionego oleju kokosowego
  • ¼ szklanki miodu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • dodatkowo na polewę  około 50g gorzkiej czekolady  70% i płatki kokosowe

Wykonanie:
  • do miski wsypujemy wiórki kokosowe oraz szczyptę soli, całość blędujemy  1-2 minuty
  • olej kokosowy roztapiamy w rondlu i lekko przestudzony razem z miodem i ekstraktem waniliowym dodajemy do wiórków, całość ponownie blędujemy przez 3-4 minuty, aż uzyskamy jednolitą masę
  • masę przekładamy do niewielkiej formy wyłożonej papierem do pieczenia lub formujemy wałek który zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 1 godzinę do lodówki
  • schłodzony rulon kroimy na plastry, które polewamy roztopioną czekolady i posypujemy płatkami kokosowymi (ja schłodzony wałek , pokroiłam na plastry i żeby uzyskać ładny okrągły kształt, każdego z nich, pojedynczy plaster wkładamy do okrągłej foremki takiej do robienia ciasteczek i ugniatając palcami dopasowujemy go kształtu foremki. I gotowe piękne  I równe okręgi :) ).







Źródło: http://kingaparuzel.pl/blog/2016/03/batony-kokosowe/