piątek, 19 stycznia 2018

EKSPRESOWE PĄCZKI Z SERKA HOMOGENIZOWANEGO




Składniki (na około 18-20szt.):
  • 2 jajka
  • 2 serki homogenizowane waniliowe (2x140g)
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • olej np. rzepakowy do smażenia
  • dodatkowo cukier puder do posypania  gotowych pączków

 
Wykonanie:
  • do miski wkładamy wszystkie składniki czyli jajka, serki, mąkę i proszek do pieczenia, całość miksujemy
  • za pomocą  dużej  łyżki lub łyżki do lodów, nabieramy ciasto i władamy je do rozgrzanego oleju, obracamy je łyżką aby usmażyły się z każdej strony ( ważne żeby olej nie był za gorący bo pączki się przypalą ,a w środku będą surowe),  smażymy na złoty kolor, gotowe wykładamy na ręcznik papierowy i obsypujemy cukrem pudrem.





Źródło: Fakt24.pl

piątek, 5 stycznia 2018

BROWNIE Z MAKIEM I MARCEPANEM




Składniki (forma24x28cm):

  • 215g mleka
  • 105g masła
  • 160g gorzkiej czekolady
  • ½ łyżeczki przyprawy do pierników
  • 35g ciemnego kakao
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (proszek)
  • 4 jajka ( osobno białka i żółtka)
  • szczypta soli
  • 115g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 125g maku ( nie mielonego)
  • 135g kulek z marcepanu
Polewa:
  • 40 g masła
  • 120 g gorzkiej czekolady
W rondlu roztapiamy masło, zdejmujemy z palnika. Następnie dodajemy posiekaną czekoladę, mieszamy, aż do jej rozpuszczenia. Od razu polewamy nią ciasto i dekorujemy np. cukrowymi gwiazdkami.

Wykonanie:
  • do rondla wlewamy mleko, dodajemy masło, połamaną czekoladę, przyprawę do pierników, kakao oraz kawę, mieszamy, gdy wszystkie składniki ze sobą połączą ściągamy z gazu, odstawiamy
  • w misce ucieramy żółtka z cukrem do białości, na koniec dodajemy do nich proszek do pieczenia i mieszamy, odstawiamy
  • w drugiej misce ubijamy białka ze szczyptą soli, odstawiamy
  • do masy żółtkowej dodajemy przestudzoną masę czekoladową, mieszamy, następnie dodajemy mak i znowu mieszamy, aż  do połączenia się składników, na koniec do masy dodajemy ubitą pianę z białek, całość delikatnie jeszcze raz mieszamy i przekładamy do formy (24x28cm) wyłożonej papierem do pieczenia
  • teraz w równych odstępach układamy kuli marcepanowe
  • brownie pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 175ºC , po tym czasie wyłączamy piekarnik i lekko uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy w nim brownie jeszcze parę minut
  • gotowe brownie polewamy polewą czekoladową.







Źródło: http://www.addiopomidory.pl/swiateczne-brownie-z-makiem-i-marcepane/

piątek, 22 grudnia 2017

MIĘKKIE PIERNICZKI Z NUTĄ POMARAŃCZY




Składniki (na 40szt.):
  • 170g miękkiego masła
  • 150g brązowego cukru
  • 350g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1 łyżka ciemnego kakao
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonych goździków
  • 2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1 jajko
  • 60ml płynnego miodu
  • 1 łyżka soku pomarańczowego
  • 1 łyżka startej skórki pomarańczowej
  • dodatkowo  4-5 łyżek brązowego cukru do obtoczenia pierników i około 60g ciemnej czekolady

Wykonanie:
  • masło ucieramy z cukrem  do białości ,na puszystą masę, odstawiamy
  • do drugiej miski dodajemy wszystkie suche składniki czyli mąkę, sodę, sól, kakao, cynamon, goździki oraz imbir, mieszamy i odstawiamy
  • w małej miseczce mieszamy ze sobą jajko, miód, sok pomarańczowy oraz skórkę z pomarańczy , masę tą dodajemy do utartego wcześniej masła, mieszamy
  • do suchych składników dodajemy  teraz wszystkie mokre składniki  i  wyrabiamy ciasto, które może być delikatnie klejące
  • z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego ( u mnie każda po 20g) i obtaczamy je w brązowy cukrze, następnie układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
  • pieczemy je 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC ( uwaga aby ich nie przesuszyć)
  • gotowe studzimy i zimne polewamy czekoladą.







Źródło: http://www.addiopomidory.pl/najlepsze-miekkie-pierniczki/