środa, 23 sierpnia 2017

KOSTKA BROWNIE Z MALINAMI


Składniki ( 24szt+/- lub mała tortownica 18cm):
  • 1 tabliczka (100g) gorzkiej czekolady 70%
  • 100g masła
  • 50g mąki pszennej
  • 75g brązowego cukru
  • 3 średnie jajka
  • garść malin

Wykonanie:
  • do miski wkładamy połamaną czekoladę oraz masło i roztapiamy je w kąpieli wodnej, odstawiamy do lekkiego przestudzenia
  • do drugiej miski dodajemy mąkę, cukier oraz jajka, mieszamy następnie  wlewamy lekko przestudzoną masę czekoladową i mieszamy do połączenia składników
  • do foremek lub formy np. silikonowej nalewamy ciasto,  następnie układamy na wierzchu  maliny, delikatnie je wciskając w masę czekoladową
  • pieczemy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200ºC ( warto sprawdzić patyczkiem lub wykałaczką czy brownie po tym czasie jest już upieczone i nie ma na patyczku surowego ciasta).





Źródło: http://www.zajadam.pl/deser/brownie-ciastka

czwartek, 10 sierpnia 2017

CIASTECZKA FIT IDEALNE



 
Składniki (8-10 szt.):
  • 2 dojrzałe banany
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 2 łyżki suszonej żurawiny
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • 3 łyżki pestek dyni
  • 1 łyżka pestek słonecznika
  • dodatkowo dodałam szczyptę cynamonu


Wykonanie:
  • banany rozgniatamy na papkę np. widelcem, następnie dodajemy wszystkie pozostałe składniki czyli masło orzechowe, płatki owsiane, żurawinę, kokos, pestki dyni  i słonecznika oraz szczyptę cynamonu, całość dokładnie mieszamy i formujemy formujemy kulki  które, delikatnie spłaszczamy
  • ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy 15-20 minut na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180C
  • gotowe studzimy na kratce.



Źródło: FB Fit Mamuśki

wtorek, 8 sierpnia 2017

CIASTO KUBUŚ



 
Składniki ( forma23x34cm):

Biszkopt:
  • 4 jajka ( osobno białka i żółtka)
  • ⅔ szklanki drobnego cukru
  • 100g mąki pszennej
  • 40g mąki ziemniaczanej
Krem na bazie soku przecierowego typu Kubuś:
  • 1 litr soku przecierowego typu Kubuś
  • 3 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru (40gx3szt)
  • 2 łyżki cukru jeżeli sok jest bardzo słodki to można pominąć
  • 250g masła w temperaturze pokojowej
Masa śmietanowa ( wszystkie składniki powinny być schłodzone):
  • 250g serka mascarpone
  • 60ml śmietanki kremówki 30/36%
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżki cukru pudru
Do nasączenia:
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny
Dodatkowo:
  • 50g mlecznej czekolady startej na tarce o grubych oczkach
  • 50g białej czekolady startej na tarce o grubych oczkach
 
Wykonanie:

Biszkopt:
  • wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
  • białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli , następnie partiami dodajemy cukier ( łyżka po łyżce)
  • do ubitych białek dodajemy po jednym żółtku, cały czas ubijając
  • na koniec do masy jajecznej dodajemy przesiane obie mąki i delikatnie mieszamy np. szpatułką, aż wszystkie składniki się ze sobą połączą
  • dno formy 23x24cm wykładamy papierem do pieczenia, nie smarujemy boków,  do tak przygotowanej formy wykładamy ciasto, wyrównujemy i pieczemy około 30-35 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 160-170ºC
  • gorący biszkopt wyjmujemy z piekarnika i z wysokości 30-40 cm upuszczamy w formie na podłogę, następnie studzimy
Krem na bazie soku przecierowego Kubuś:
  • z soku oraz budyniu w proszku gotujemy budyń czyli ¾ litra soku przecierowego wlewamy do garnka i zagotowujemy go, do pozostałej części soku tj.¼ litra dodajemy proszek budyniowy, mieszamy i wylewamy go na wrzący sok, mieszamy i gotujemy aż powstanie nam gęsty budyń, gotowy ściągamy z gazu i przykrywamy go folą spożywczą, tak żeby dotykała wierzch budyniu (dzięki foli nie będziemy mieć kożucha na wierzchu budyniu)  i odkładamy do ostudzenia
  • masło z cukrem ucieramy do lekkiego napuszenia, następnie partiami dodajemy do niego budyń, ucierając po każdym dodaniu, tak aby uzyskać gładki krem
Masa śmietanowa:
  • wszystkie składniki czyli serek, kremówkę, ekstrakt wanilii oraz cukier puder umieszczamy w dużej misce i miksujemy, aż uzyskamy gęstą masę śmietanową
Nasączanie:
  • wyciskamy sok z jednej cytryny i dodajemy wodę tak aby uzyskać ⅔ szklanki ponczu
Wykonanie całości:
  • autorka przepisu zaleca aby nie wyjmować biszkoptu z formy ja jednak go wyciągłam , zdjęłam papier i ponownie go włożyłam do formy
  • biszkopt nasączamy ponczem, następnie wykładamy na niego krem przecierowy ,ciasto odstawiamy do stężenia ( ja włożyłam go je lodówki )
  • gdy krem już stężał, wykładamy na niego masę śmietanową ( warto ją przygotować dopiero wtedy jak nam krem stężeje) i wkładamy do lodówki na 3-4 godziny, przed podaniem posypujemy wierzch ciasta starą czekoladą.






Źródło:http://www.mojewypieki.com/post/ciasto-kubus

czwartek, 20 lipca 2017

FIT KRUCHE CIASTECZKA ORZECHOWE

Bardzo  szybkie w wykonaniu, smaczne a do tego zdrowe,  kruche ciasteczka orzechowe. Dla mnie strzał w dziesiątkę :D przepis znalazłam na istagramie na be_fit_with_ania_and_michal

 
Składniki:
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki mąki ryżowej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 30g wiórków kokosowych
  • 30g posiekanych orzechów ziemnych
  • 50g posiekanych daktyli suszonych
 
Wykonanie:
  • do miski wkładamy wszystkie składniki czyli masło orzechowe, miód, mąkę ryżową, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe, posiekane orzechy i daktyle, całość dokładnie mieszamy
  • z masy formujemy kulki ( 6 dużych sztuk)  które następnie spłaszczamy w dłoniach i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
  • pieczemy około15-20minut na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 170C.  (w zależności od piekarnika w jednym ciacha będą się piec szybciej w drugim wolniej, więc warto zaglądać do piekarnika w czasie pieczenia )  






Źródło:https://www.instagram.com/p/BV6la4-HL6n/?taken-by=be_fit_with_ania_and_michal

środa, 19 lipca 2017

CIASTO KAKAOWE BEZ JAJEK Z CZERWONYMI PORZECZKAMI




Składniki ( forma20x20cm) :
  • produkty odmierzamy kubkiem 300ml
  • 2 kubki mąki pszennej ( dałam pełnoziarnistą)
  • 2 łyżki ciemnego kakao 
  •   ¾ kubka cukru brązowego
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 ⅓ kubka mleka może być roślinne
  • ½ kubka oleju np. rzepakowego lub kokosowego
  • 1 łyżka octu winnego
  • garść porzeczek czerwonych

Wykonanie:
  • do jednej miski wkładamy suche składniki czyli mąkę, kakao,( dodatkowo dodałam trochę cynamonu) cukier brązowy, cukier waniliowy, sodę oraz sól, mieszamy i odstawiamy
  • do suchy składników dodajemy mokre, mieszamy
  • ciasto przekładamy do formy 20x20 wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu układamy porzeczki, pieczemy około 35 minut, do suchego patyczka  w piekarniku nagrzanym do 180ºC.








Źródło:  http://pinkcake.blox.pl/2012/07/Ciasto-z-czerwonymi-owocami-bez-jajek.html