PIERNIK FIŃSKI

Piernik jest, sprężysty, wilgotny i aromatyczny dla mnie strzał w dziesiątkę. Na pewno upiekę go na tegoroczne święta, gorąco polecam :)

Składniki:

• 180g masła
• 120g mleka
• 2 jajka
• 400g brązowego cukru
• 250g kwaśniej śmietany
• 350g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 4 płaskie łyżeczki mielonego imbiru
• 2 płaskie łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 płaska łyżeczka sproszkowanych goździków
• 1 płaska łyżeczka kardamonu
• 60g posiekanych migdałów

Wykonanie:

• masło i mleko podgrzewamy, gdy masło się rozpuści ściągamy z gazu i odstawiamy do przestudzenia
• jajka i cukier ubijamy do białości
• do miski dodajemy przesianą mąkę, sodę oraz przyprawy( imbir, cynamon, goździki i kardamon) mieszamy, następnie dodajemy pozostałe płynne składniki czyli mieszankę maślano-mleczną, jajeczną oraz śmietanę , całość mieszamy (miksujemy), na sam koniec dodajemy posiekane migdały i jeszcze raz wszystko mieszamy
• ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (  ja użyłam 25x30cm) pieczemy 30-40 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180°C
• gotowy piernik studzimy i kroimy np. w kwadraty.

Źródło: www.piernikarniatorunska.pl/przepisy/index.php